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　　中新网长治2月7日电 题：太行山中年味儿浓 宗子猪头肉里的家乡滋味澳门·银河下载官方

　　作家 杨静 陈雨彤 李瑞杰

　　饺子、年糕、腊肉……新年附进，熟识的滋味总会让东说念主感受到家的温馨与荟萃的好意思好。关于太行山中小城山西省长治市宗子县的群众来说，舌尖上的老滋味宗子猪头肉承载着家乡特有的习气风情。

　　腊月二十八，天还未亮，宗子县宋村镇东郭村有来头食物有限公司的坐蓐车间内，十多名戴着帽子和口罩、衣着责任服的工东说念主正在赶制当地特质好意思食——宗子猪头肉。解冻、汆烫、熬煮、片肉、装袋、密封，工东说念主们单干明确、相互伙同，有序进行着每一起工序。

　　“现时是最忙的时候，咱们依然插足腊月销售岑岭期，现时猪头肉日均坐蓐量1000斤控制。”心疼钻研好意思食的常竹新是该公司的严防东说念主，他一边诱导工东说念主加工猪头肉，一边翻看入部属手机里的订单。

　　宗子县位于山西省长治市，相传是上古时间尧的宗子丹朱的封地，故因此得名。中国朔方好多地区齐流行吃猪头肉，但宗子猪头肉用净水烹煮而成，用特制的“头陀帽片”刀将肉切成纸雷同薄的“云彩片”，伴以独到的配料，有“味趋自然，薄如蝉翼，艳而不腻，幽香阴凉”的说法。

　　“挂牵中，小时候一进腊月，家家户户齐会煮猪头，片猪头肉，每年过年家里齐会准备一个猪头。”常竹新告诉记者，现时群众齐不我方卤猪头了，但在当地群众新年的餐桌上，照旧少不了这一起传统好意思食。“思留下老滋味，便修复了宗子县有来头食物有限公司，办起了圭臬化猪头肉坐蓐车间。”

　　常竹新先容，宗子猪头肉从选材到烹煮齐有一套独到的制作工艺，搭配父辈们在试验中摸索出来的配料秘方，因此口味独到。

　　“公司袭取传统卤汁工艺，净水烹制猪头，跟着工夫逾越，专科加工开垦代替了‘头陀帽片’刀，厚薄均匀的‘云彩片’肉片历程封袋、杀菌、装箱，销往各地，杀青了传统卤肉工艺与当代圭臬化坐蓐的连合。”常竹新说。

　　现时，常竹新注册了“诸事班师”猪头肉品牌，领有了我方的包装。公司袭取万级净化车间，还引进HPP超高压低温灭菌开垦，处罚了宗子猪头肉不可高温灭菌、出油粘连等工夫贫瘠，有用延迟了肉成品保质期。

　　如今，常竹新的公司每年可坐蓐猪头肉约600吨，年收入1800余万元，居品远销山东、河南、陕西等地。此外，跟着猪头肉坐蓐领域的束缚扩大，公司招引了不少周边村民前来责任，带动周边村民增收，为乡村振兴注入了“泉源流水”。

　　“下一步将不时进步坐蓐才调，束缚改良工艺，逐渐处罚蒜泥不可万古期保存等工夫贫瘠，让宗子猪头肉‘走到’更远的场所。”常竹新说。

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　　“东说念主生活着，吃喝二字，开振作心，诸事班师”，这是常竹新的东说念主生箴言，在他看来，传统好意思食凝结着小时候的挂牵。常竹新但愿远在外地的游子能尝到家乡的滋味，也但愿宗子猪头肉这一场所特质小吃享誉省表里。(完)

答：2023 年上半年，公司实现营业收入 553,754,518.87 元，同比下降8.29%，归属于上市公司股东的净利润 116,128,490.92 元，同比增长28.04%，经营活动产生的现金流量净额 197,616,486.45 元，同比增长259.59%。上半年公司综合毛利率为 29.21%，同比增长 3.49%。

2023 年第二季度，公司实现营业收入 320,140,182.82 元，同比增长 21.43%，归属于上市公司股东的净利润 89,024,484.13 元，同比增长 110.69%。2023 年第二季度公司综合毛利率为 31.76%，同比增长7.48%。